Crema de caramelo:

•  200 ml de crema de leche
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de margarina
• Esencia de vainilla

Vamos a colocar la azúcar a fuego medio alto hasta lograr un caramelo dorado oscuro ( NO quemado ) de manera paralela vamos a colocar en otra holla la crema de leche, (debe estar bien caliente, hirviendo cuando vayamos a unir al caramelo) una vez que tenga el caramelo vamos agregar la crema de leche poco a poco con mucho cuidado y vamos a remover constantemente por 1 minuto. Una vez integrado vamos agregar la margarina que debe estar fría de nevera y vamos a remover hasta derretirla .
Una vez integrado la colocamos en un envase y llévanos a nevera unas 4 horas para que tome mejor textura y poder utilizarla
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